随着80、90后逐渐成为家庭中的话事人，预制菜正在成为年夜饭上的新宠，并在近期低迷的资本市场中成为最红火的概念之一。面对这一新赛道，不管是线下商超还是电商平台，是买菜平台还是老字号餐厅，纷纷入局，叮咚买菜就是其中一家。

在2021年年初，叮咚买菜推出了“快手菜”，目前整个系列超过了1000个SKU，品类上既包含拆封即下锅的净菜，也包括其自行研发、拆包加热就能上桌的硬菜。根据其发布的《2021年度消费趋势报告》显示，2021年叮咚买菜预制菜全线产品销量同比去年增长300%，包含预制菜的订单在整体订单的渗透率超过40%，而近期和年夜饭相关的预制菜肴卖得相当红火，比如“【花开富贵】黄鱼鲞蒸肉饼”销量环比上周增长了980%，根据叮咚买菜高管在采访中称，去年一年预制菜的全国销量超1亿份。

其实，预制菜并不是新的概念，我们所熟知的方便面、速冻水饺就是预制菜的1.0版本，速度是他们最大的卖点，5分钟加热就能端上餐桌；到了2.0时代，预制菜的种类越来越丰富，佛跳墙、花椒鸡、酱香肘子……相比1.0时代，现在的预制菜在品类和品质上有飞跃般的提升，并且跳脱出了简单快餐的范畴。

而预制菜能在2022年年初成为大家都看好的风口，一方面源于年轻人相比老一辈在生活习惯上转变，不愿意在厨房花费太长时间；另一方面则是由于疫情的推动，人们相比原来更不愿意下馆子了。目前，国联水产已和盒马合作，共同对虾、罗非鱼、小龙虾等水产品预制菜品进行深度开发和市场推广；得利斯公告，2020年狭义的预制菜体量已达4亿多，预计2022年预制菜营收规模约为12亿元，这所有的信息，对行业都是刺激。

实际上，不管这是不是个新风口，对于消费者来说只要产品好，一切都不是问题。春节马上就要来临了，如果有可以轻松解决年夜饭的权益一定很受用户欢迎，企业可以利用预制菜行业的热度，适时地丰富自己的权益品类。海威数字，拥有包含叮咚买菜、每日优鲜等生鲜电商、商超门店等在内的海量的权益资源，满足企业春节营销需求，无论是用来丰富会员权益体系还是用作活动礼品都是您绝佳的选择。如果你有相关的需求，就请来联系我们吧～